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中国露酒的春天在哪里?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-03-08  浏览次数:1087
核心提示:露酒作为中国酒类的小品类,规模虽小但历史悠久。根据糖酒快讯有关领导的安排,今天讨论的主题是露酒有春天吗?有未来吗?有期待吗?露酒的未来在哪里?今天我从健康、养生、保健几个角度谈谈露酒行业,结合豫酒振兴战略谈谈我对露酒的感受和看法,主要分享三方面内容,与全国同行、振江老师(李振江,和君咨询高级合伙人,酒水事业部主任)、陈总(陈松峰,京东零售集团消费品事业部酒类采购部总经理)一块交流沟通。
 中国露酒的春天在哪里?

河南省亚搏彩票app下载官网协会会长 熊玉亮

2020年3月5日)

各位听众大家晚上好!感谢新食品杂志社、糖酒快讯的邀请参加本次露酒行业的讨论。
      
露酒作为中国酒类的小品类,规模虽小但历史悠久。根据糖酒快讯有关领导的安排,今天讨论的主题是露酒有春天吗?有未来吗?有期待吗?露酒的未来在哪里?今天我从健康、养生、保健几个角度谈谈露酒行业,结合豫酒振兴战略谈谈我对露酒的感受和看法,主要分享三方面内容,与全国同行、振江老师(李振江,和君咨询高级合伙人,酒水事业部主任)、陈总(陈松峰,京东零售集团消费品事业部酒类采购部总经理)一块交流沟通。
   
第一方面,中国露酒的春天要来了。
    3
月4日,中共中央政治局常务委员会召开了专题会议,研究疫情防控和稳定经济社会运行重点工作。会议提到“要把复工复产与扩大内需结合起来,把被抑制、被冻结的消费释放出来,把在疫情防控中催生的新兴消费、升级消费培育壮大起来,使实物消费和服务消费得到回补”。
   
中央政治局常务委员会的会议精神对我们亚搏彩票app下载官网发展有很大的指导意义。我理解有两层意思:一是白酒、葡萄酒等多方面消费在疫情期间被抑制被冻结,疫情过后要尽快恢复消费。二是健康消费要强壮起来、回补起来。目前,作为“三驾马车”(消费、投资、外贸)之一的消费端对国家GDP的贡献率约在57.6%,占了半壁江山。同时,新冠肺炎疫情的突发极大地提升了、刺激了我国人民的健康意识,人的观念发生了巨大的改变,生活质量要以健康为前提。人的首要目标是先活下去,然后是健康地活着,活出水平,活出质量。未来一段时间,我判断社会对健康产业的投资和消费会有一个较大的提升,拥有健康属性的产业、产品会受到消费者的青睐和喜欢。
   
纵观整个中国酒史,露酒的历史比白酒还要悠久。中国白酒历史才1000年左右吧,露酒、黄酒、米酒可追溯到更久远的时代。唐代药王孙思邈谈及饮酒,说过“一人饮,全家无疫;一家饮,一里无疫”。我认为对疾病有防控作用的酒种应该就是露酒,加了中草药的酒,不知道大家认不认同我这个观点。我在网上查看了孙思邈的生平履历,据百度百科记载,他活了100多岁,是名副其实的寿星。据我了解,国内高收入阶层比较关注露酒,在家里泡药酒也很普遍,用来保健身体。我国沿海地区、港澳台地区和东南亚部分国家也很青睐露酒。相对于白酒、啤酒等主流酒种,中国露酒发展相对缓慢。国家统计局已经没有了露酒专项统计数据,和果酒放在一起统计统称为果露酒,但是果酒和露酒其实有很大差别,它俩不是一个酒种。

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    国内露酒现阶段仅有劲酒、竹叶青、玫瑰酒、椰岛鹿龟酒等少数几个领先知名品牌,但通过劲酒这几年的发展,销售收入破百亿后,带动了露酒的发展,可以看出露酒的市场在扩大。
   
河南露酒行业也有几个很好的品牌,莲花白酒和六味地黄酒,但是都没有做好。其中,莲花白酒曾经在我国沿海地区热销并出口到东南亚国家。2019年投产的姚花春“仲逸堂”养生酒接过露酒大旗,开发了“御元”、“御安”、“御喜”三个系列,是非常好的露酒产品。另外,我接触的一些朋友也开发了不少健康类的露酒产品,像鹿茸酒、鹿血酒等好多品种。疫情结束以后,我国消费者的健康理念会更加深入人心,露酒属于健康大产业的范畴。好的露酒产品加上正确、恰当、合适的传播推介方式,在政府的支持、行业的推动和消费者的认可下,露酒会迎来较好的发展环境。
    
露酒的春天在哪里?我认为是在未来,在消费者理念的转变过程中会迎来发展的机遇和广阔的市场前景。

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第二方面,我简要谈谈露酒存在的问题和努力方向。

露酒存在的问题:

1、传播方面。露酒宣传夸大了保健功效,引起了消费者的反感。与中医、中药面临的状况类似,在传播效果上比较尴尬。
    2
、包装方面。国家对产品外包装有严格要求,不能暗示有功能功效,限制了消费者的关注,进而影响消费者对露酒的选择。
    3
、价格方面。露酒产品价格不透明,成本差异主要取决于看不见、摸不着的配料上。几千元的酒和几十元的酒在产品包装和口感上没有很大差别,消费者容易产生质疑。
    4
、添加违禁成分。很多露酒生产企业不规范,加入违禁成分(主要是添加西地那非类),导致企业的名声不太好。
    5
、缺乏龙头效应。整个露酒行业呈现多而散的分布特征,全国范围内仅有劲酒一家突破了百亿规模,其余品牌多在百万、千万规模,上亿企业不多。
    6
、露酒功能性研究滞后。我国白酒研究了这么多年,主要成分基本研究清楚了,但一直不能完全弄清白酒的所有成分,酱香酒微量成分甚至超过了1400种,某些成分的有利有害性还没有完全研究清楚。露酒这方面问题更严重更滞后,更缺乏功效性、危害性方面的研究。

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努力方向:

1、品类创新。受新冠肺炎疫情影响,露酒动物类部分添加物质可能会被禁止,未来可能会以植物类添加(萃取、浸泡)为主。
    2
、理念创新。受健康理念的影响,消费者追求健康的产品、健康的露酒。
    3
、传播创新。露酒在传播内容上要多加入科普知识、临床验证结果,多举办消费者体验活动,多参加公益活动。
   4
、加强科研。酿酒工业的科研一直都相对落后,白酒行业已经在逐步改善,力度也在加码,相继推出中国白亚搏彩票app下载官网“169计划”、“158计划”,研究白酒的微量成分和机械化生产。露酒行业也要加大研究力度,保障行业有序、健康、持续发展。

第三方面,豫酒振兴与露酒发展的关系。

2017年6月,河南省委省政府启动了豫酒振兴大战略,经过两年多的实践工作,豫酒振兴取得了一定的成绩,但相较政府的期待、社会的期盼、行业的希望还有很大差距。在之前的直播活动,我也谈到了豫酒振兴的成绩需要几个标志性指标。比如,豫酒(白酒)市场份额突破50%(河南市场有500亿白酒规模,豫酒份额起码要达到250亿元以上),有个百亿销售收入以上的一线品牌,有几个二三十亿规模的品牌。这是硬指标。
   
目前,豫酒离这个目标距离还很远,经过2年多努力,白酒市场份额刚刚接近25%,仅提高了5%左右吧。能不能剑走偏锋呢?最近协会在大力支持河南黄酒的发展,未来可以将露酒作为豫酒振兴的一极。河南省是酒祖的故乡,也是医圣的故里,露酒最早的雏形应该就是酒加药材。露酒在河南有品牌基础(莲花白、六味地黄酒和仲逸堂养生酒),也有很多生产企业,但受限于规模小、品牌力弱,加上政府、协会现阶段主要还是关注白酒的振兴,露酒尚不具备做强做大的基础。国家酿酒产业政策大力支持果露酒的发展,发展果露酒既是弘扬中华传统养生健康文化需要,也是满足未来健康中国消费需求。我认为露酒将来会作为豫酒的一极、一股力量推动豫酒振兴。

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    2018
年,姚花春亚搏彩票app下载官网和北京中药研究所产学研相结合,在鄢陵县政府的引导下,成立了河南省仲逸堂养生酒有限公司,位于河南省许昌市鄢陵县,2019年11月开始投产。鄢陵县是三国故都,是我国著名花木之乡、最大的花木基地。鄢陵县有“三大宝”,一是70万亩的平原林海,二是水质特别好,三是天然氧吧,空气中负离子含量超过世卫组织清新空气标准的10倍。依托这些优势,许昌市政府计划打造国家级健康养老养生示范区。
   
河南省仲逸堂养生酒有限公司开发了养生酒和药膳,以满足消费者健康需求。产品开发理念符合当下健康理念的总体需求,符合许昌市打造国家级健康养老养生示范区、国家绿色健康产业融合发展先行区、中医药健康养老养生示范区等战略举措,更符合未来的趋势和健康中国的战略。鄢陵县得天独厚的自然环境给仲逸堂养生酒提供了传承、创新的基础和机遇。
   
据我了解,姚花春亚搏彩票app下载官网的白酒曾经在全国白酒行业的内部评比中获得第一名,中国亚搏彩票app下载官网协会白酒分会赵建华秘书长没听说过这个品牌,很是惊讶,为此他还专程来到姚花春酒厂看一看。总体来说,仲逸堂养生酒生产基地处于北纬33度,拥有良好的生态环境和高品质酒基,还有六真承诺(真大师、真效果、真陈酿、真组方、真产区、真药材),未来发展要特别注重合适、正确、创新的传播方式手段途径和效果,否则消费者不认可、不消费。
   
据估计,中国露酒产业在200亿到300亿之间,在我国万亿的酿酒产业中仅占2%到3%。品类虽小,未来可期,我们应该对健康类好酒看得起、看得见。露酒符合国家发展生态,尤其是中国正在发展健康中国的战略,饮健康酒、健康饮酒将是未来大趋势。少喝一点,喝好一点,每天喝一点将成为未来饮酒大趋势。
   
新冠肺炎疫情的突发,在一定程度上拉响了中国消费者健康养生消费观念的警钟。对如何高品质生活,我们都要有所选择了,如何选择好酒、美酒,因为美酒也是美好生活的一部分。未来,我们要真诚拥抱露酒、拥抱健康、拥抱高品质生活。
   
振江老师是国内大师级人物,希望以后能多指导河南露酒发展,在露酒拓展发展空间、抢占市场份额方面多提供宝贵意见。欢迎大家与我们多交流、多沟通,希望今天的直播能够让更多的人提高对露酒的认知,转变观念,选择露酒!消费露酒!谢谢大家!
      (
王少波根据视频录音加工整理)

 
 
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