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重塑杜康酒祖地位之思考

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-02-26  浏览次数:1954
核心提示:一提起杜康,我就热血沸腾!杜康,中国第一酒类品牌,中国第一历史文化名酒,出生皇家,天生高贵;一提起杜康,就想起了杜康、周恩来、田中角荣三位伟人,三位杜康的免费形象代言人。“何以解忧,唯有杜康”、“杜康能散闷,萱草解忘忧”、“杜酒偏劳劝,张犁不外求”……
   重塑杜康酒祖地位之思考

河南省亚搏彩票app下载官网协会会长 熊玉亮

2020年2月26日)

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一提起杜康,我就热血沸腾!杜康,中国第一酒类品牌,中国第一历史文化名酒,出生皇家,天生高贵;一提起杜康,就想起了杜康、周恩来、田中角荣三位伟人,三位杜康的免费形象代言人。“何以解忧,唯有杜康”、“杜康能散闷,萱草解忘忧”、“杜酒偏劳劝,张犁不外求”……一篇篇脍炙人口的诗词历代流传,昭示着杜康酒无与伦比的历史地位及其影响力,让杜康酒在中国乃至世界赢得了“中华酒祖”的声誉。在消费者心目中,杜康已经成了“历史最悠久、风味最正宗”的中国酒的代名词。从事酒行业二十余年来,看着杜康从两伊大战、三国争雄、伊川汝阳杜康重组再出发等一系列的变化历程。因为我也参与了其中一些工作,所以深有感慨,有话想说。抱着复兴杜康的情怀,今日谈谈如何重塑杜康酒祖地位的一些思考供大家参考,希望大家与我多交流、多私聊。
    
一、丰富的传统文化底蕴
   
杜康,是人名,也是地名,是酒名,也是酒文化。以杜康为名的杜康酒,起源于5000年前的黄帝时期,因华夏“酿酒始祖”杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名,素有“进贡仙酒”之誉。在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,诗词歌赋有100多首,传说故事、民俗民谣更是不胜枚举、数不胜数,没有哪一款名酒像杜康一样,被历代文人墨客争相引用,拥有如此丰富的传统文化底蕴。
   
中国白酒是讲究历史、背景、地位、文化等多种层次的,其中文化的权重相对最大。一款酒如果历史文化积淀不够,品牌力和文化力就不够,品牌的内涵、价值、高度就不够。杜康酒对“杜康文化”的传承堪称典范,也因此成为中国白酒在世界上最响亮的一张名片,奠定了杜康酒祖的地位。

二、曲折的发展历程
 
  1972年日本首相田中角荣访华,向周恩来总理提及杜康酒,想尝尝杜康酒,并对杜康酒道出“天下美酒,唯有杜康”的赞誉。为弥补他此次访华尝不到杜康酒的遗憾,周恩来总理亲自批示“复兴杜康,为国增光”,河南洛阳伊川县、汝阳县和陕西白水县相继建厂,但由于当时没有商标共有制度,最终研究决定(政府出有会议纪要)由伊川杜康酒厂注册杜康商标,并授权汝阳、白水两地共同使用“杜康”商标,这为后来三家杜康酒厂引发商标大战埋下了伏笔。
   
上个世纪八九十年代,杜康处于发展鼎盛时代,一瓶杜康酒难求!洛阳杜康酒曾被中央办公厅和外交部专函采购,用于招待中央首长和接待海内外贵宾,在河南本土大放异彩的同时还畅销北京、天津等全国各地市场,并出口到日本、韩国等数十个国家和地区,在东南亚国家一带包括我国台湾地区对杜康酒认可度很高,价格也远高于国内其他名酒。当时我在省轻工业厅一个二级单位工作,杜康酒非常紧俏,北京、东北、广西等省市区消费者十分认可杜康酒,去不少业务合作单位办事就提两瓶杜康酒。受制于杜康商标“一家注册、多家使用”的影响,伊川杜康和汝阳杜康多次对簿公堂,相互攻击,甚至大打出手!(2001年全国秋季糖酒会在郑州召开,伊川杜康、汝阳杜康业务人员因悬挂宣传标语在河南饭店大打出手,造成恶劣影响!)加上伊川杜康被三九集团租赁经营(1996年三九集团以国有资产划拨的方式兼并伊川杜康,期间对伊川杜康酒厂几乎没有任何实质性投入,并且双方在企业文化和经营理念方面存在巨大差异,最终三九集团黯然离场)、汝阳杜康改制缓慢,洛阳两个杜康酒厂的发展跌入历史低谷,品牌价值被严重稀释。 

 经河南省亚搏彩票app下载官网协会多次呼吁,将两个杜康酒厂合并重组的思路慢慢受到政府和社会的关注。德高望重的阎济民主席(原河南省政协主席、河南省亚搏彩票app下载官网协会名誉会长)要求河南省亚搏彩票app下载官网协会对两个杜康合并之路进行研究,协会调研后形成调研报告上报闫主席。在此过程中,政府、协会及我个人做了大量工作。其中有一点我记忆犹新,当时我向时任河南省委常委、洛阳市委书记连维良、市长郭洪昌写过一封名为《关于整合放大杜康资源,设立杜康市(区),做大做强杜康事业的建议》的信,共分为5个部分,一是加快杜康亚搏彩票app下载官网整合速度,以全新风貌亮相2009年10月在郑州召开的2009秋季全国糖酒会;二是应以蔡店乡为基础,整合两县部分区域,设立杜康区或杜康市,至少将蔡店乡改名为杜康镇;三是以蔡店镇杜康仙庄为基础,建设杜康白酒文化旅游区;四是建议每年举办一次杜康文化节或杜康酒祖祭祀大典;五是倡导洛阳人在公务接待中“爱洛阳、喝杜康”,形成“看洛阳牡丹、饮杜康美酒”的氛围。连书记和郭市长分别给我回信(我至今还保留着原件),对我关心杜康亚搏彩票app下载官网发展表示感谢,认为我的建议针对性和操作性都很强,将进一步组织相关部门调研论证,尽快创造条件付诸实施。另外,在河南省亚搏彩票app下载官网协会的牵线下,我、协会总工程师赵书民、汝阳杜康主要领导、整合方进行了当面沟通,商议整合事宜,先把汝阳杜康进行了整合。随后,协会又派总工程师赵书民在汝阳杜康酒厂当过一段时间常务副总经理,进行技术指导。在洛阳市委连书记亲自过问下,在洛阳市政府领导、协会、整合方的不懈努力下,又整合了河南杜康亚搏彩票app下载官网有限公司(原伊川杜康酒厂)。2009年,两家杜康酒厂战略重组成为洛阳杜康控股有限公司(以下简称洛阳杜康),思念集团为控股股东。从此,杜康“三足鼎立”的时代结束了(留下洛阳杜康和白水杜康对垒,与曹操所处三国时代多么相似,分久必合!)。但因为内耗、管理不善、市场变化、厂长频繁调整等因素,洛阳两个杜康酒厂几乎错失了整个白酒行业的黄金十年,洛阳杜康仅抓住了黄金十年的尾巴。2011年至2013年销售收入连年翻番,在2013年达到了16亿元左右,创造了杜康的辉煌!(刚整合时两个杜康销售收入合起来1亿多点)随后开始下滑,丧失了做大做强的重大机遇,令人不胜唏嘘。
   
造成这种现象的原因是多方面的,但当地政府不作为也是非常重要的一面,伊川、汝阳县虽同属洛阳市管理,但从属不同系统,伊川杜康属于轻工口管理,汝阳杜康属于商业口管理,由于二者均为国有企业并同属一市应该是非常容易进行整合的。虽然后来洛阳市整合二者成立了松散的杜康集团,但因是两张皮,导致中国白亚搏彩票app下载官网的两伊(汝阳过去称伊阳)战争打了20年,双方耗费了大量的人力、物力、财力精力,透支了杜康品牌。邻居安徽省白酒知名品牌口子酒也有2个口子酒厂,两口子整合前也打过架,安徽省政府硬将两口子变成一家人。安徽淮北市口子酒厂和濉溪县口子酒厂原先在安徽省两个地区,都属于国营濉溪人民酒厂,1970年国营濉溪人民酒厂一分为二,淮北市口子酒厂归淮北市管理,濉溪县口子酒厂归宿县地区濉溪县管理。两家酒厂打了20多年,最终安徽省政府在1977年1月12日将睢溪县改属淮北市市辖县,1997年将两个口子酒厂整合到一起,成立了口子集团(安徽口子亚搏彩票app下载官网股份有限公司前身),归淮北市管理。河南、安徽地方政府做事风格,略见一斑。

三、洛阳杜康现状

思念集团并购重组后的洛阳杜康逐渐走向良性发展轨道,通过提升原酒生产和储存能力,改善酿酒技艺和产品品质,优化主导产品线结构,吸纳行业内外精英等种种有力措施,凭借具有厚重历史文化之感的酒祖杜康等产品,洛阳杜康在河南本土市场快速崛起,2013年前后洛阳杜康曾创下超过16亿元的年销售收入(当年豫酒销售收入第一)。“酒祖”系列高端白酒连续两年(2012年、2013年)被选为黄帝拜祖大典用酒。良好的营销措施,加上时任河南省委书记卢展工连续三年在全国两会上的推广,使得杜康成为河南省重点推广品牌之一。同时杜康作为文化符号,也与河南省的传统文化大省形象不谋而合。      

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洛阳杜康在酿酒工艺上具备三大优势:

一是独特的水源。前秦赵整在《酒德歌》中曰:“地列酒泉,天垂酒池,杜康妙识,仪狄先知”。杜康酿酒水源于地下两百多米的千年玄武古泉,亦称酒泉,酒泉水清冽碧透,味甜质纯。经过火山岩层层渗透,泉水中富含硒,锶等多种对人体有益的微量元素,加之千年的酿酒环境和气候条件,形成杜康酒独特的风味。

二是独特的窖池。从杜康空桑发明秫酒开始,杜康酒的酿造就与千年古桑结下了不解之缘。以桑泥培育的窖池,有利于微生物的存活,窖池中有六百多种微生物菌群,以优质小麦、中高温制曲,同时适量使用一定比例的高温大曲,为窖内发酵提供了更多的生香前体物质和风味物质,使得酿出的杜康酒既有浓香浓郁的香气,回味无穷的口感,还秉承了酱香,香味持久,空杯留香的特点。在工艺上,杜康的泥窖采用固态低温长期发酵,发酵周期90天,酒体更醇甜,造就了杜康酒的独特口感,一口三香。

三是分区窖藏。根据“不同原生环境”下的不同窖区的窖池窖龄,洛阳杜康对中国白酒生产的两大核心环节——“酿造”和“储存”,导入了精细化管理标准——“分区发酵”和“分区储藏”,缔造了分区窖藏这一中国高端白酒品质的新标准。实现了更精准的品质分级也造就了“酒祖杜康”不同窖区的产品在不同的储存区间和期间上的饱满度和成熟度。        

依托三大酿酒优势,加上厚重的酒祖文化优势和省委省政府的战略推广,洛阳杜康在重组后经历了一系列的高光。但持续时间不长,在一二线亚搏彩票app下载官网集团军、区域豪强快速切割白酒市场蛋糕的局势下,在市场环境发生了重大变化的情况下,洛阳杜康似乎掉队了,目前不到7亿的市场份额与杜康的“酒祖”形象形成了较为强烈的反差,与政府、行业、社会的期盼还有一定的差距。目前,洛阳杜康在酒质稳定性、文化传播方面还较为理想,但在集团主要领导专业、专心、专注亚搏彩票app下载官网、产品结构调整、高管团队稳定性、厂商诚信合作共建大单品战略实施、省外市场发扬光大等方面还存在进一步优化的空间。        
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四、重塑杜康酒祖地位的建议

曾几何时,“酒祖杜康”在全中国,甚至全世界都是响当当的名号。现阶段洛阳杜康做大做强之路走的并不理想,如何重振其辉煌,重塑其酒祖的地位呢?提几点建议供参考。
    1
、建议思念集团聚焦亚搏彩票app下载官网板块。集团主要领导亲自抓,专注、专心、专业,抢抓豫酒振兴的机遇,做好品质风格,弘扬酒祖文化,全面提升洛阳杜康核心竞争力。把振兴杜康由产业高度提升到事业高度,加大投入力度和参与力度。杜康做大了,其价值回报远远超过速冻产业!
    2
、持续做好杜康酒祖文化的建设。河南省亚搏彩票app下载官网协会及我个人一直倡导豫酒振兴的四个自信,文化自信是其中重要方面。杜康文化根植于中原沃土、河洛大地,作为一个文化概念和文化形态,已成为华夏文明的一个重要组成部分,做好杜康文化的传承和建设对杜康品牌长远发展至关重要,讲好讲透讲细杜康酒祖故事。建议每年举办一届中国杜康国际文化节,内容可以丰富点,如中国杜康拜酒祖大典、封坛大典、文化研讨会、诗歌会等形式,将杜康打造成一个国际化的文化品牌。
    3
、打造杜康产区,放大杜康资源,提高传播效果。2009年左右汝阳、伊川两县获白酒生产许可证的企业有近30家,大都集中在汝阳县蔡店乡一带,应以蔡店乡为基础,整合两县部分区域,设立杜康市或杜康区,至少将蔡店乡改名为杜康镇。以杜康为主导品牌,打造杜康白酒产区,提升杜康品牌的传播效果。这是我10多年前的建议,时至今日,我仍然认为设置杜康市(区),至少是杜康镇,打造杜康白酒产区是传播杜康品牌的有力举措,建议政府予以考虑。
    4
、优化产品结构,提升团队战斗力、凝聚力,保障高管团队稳定性,实现厂商共赢。中国白酒行业已呈现挤压式增长态势,马太效应越来越明显,无论从宏观环境还是行业数据来看,区域性品牌的生存空间已经越来越小,说严重点时间不多了。加上年初突发而至的新冠肺炎疫情,给包括酒行业在内的“大消费板块”带来了较大的影响,2020年或许会成为中小酒企命运的转折点。在如此严峻的竞争态势下,建议洛阳杜康稳定高管团队,聚焦核心产品(小封坛、酒祖等)、核心市场,持续优化产品结构,让产品战略、厂商政策能够平滑推进。我一直认为,杜康省外市场要加大资源力量去做,杜康省外影响力不比省内小。树立诚信、和谐、共建、共享、共好的厂商关系,换位思考,牢固树立利他思想,
利他才能利己。
    5
、在做大做强的前提下进行杜康重组,天下归一!重塑品牌价值。洛阳杜康和白水杜康官司打来打去,耗费了大量时间和资源,两家企业也都没有更进一步,甚至都不是本省的区域性龙头。如果情况继续恶化,杜康商标的价值势必会再打折扣,对两家企业的发展都将起到一定的负面作用。因此,在既定事实的基础上,建议两家企业以“谈”为主,避免不必要的损耗,促进双赢局面的尽早实现。
    6
、组建豫酒集团。我曾在2017年8月当面向陈润儿省长建议组建以洛阳杜康、仰韶亚搏彩票app下载官网为主的豫酒集团,省政府下属国有投资公司以不控股的方式投资入股,支持全力培育豫酒龙头企业。两个企业都地处豫西,共受仰韶文化滋润,洛阳杜康作为中国白酒第一历史文化品牌可以主打省外和国际市场,仰韶亚搏彩票app下载官网主打省内及部分省外重点市场。在政府助力的背景下,争取让豫酒集团用3到5年的时间迈进国内一线阵营,全面提升豫酒在国内的知名度和影响力。战略重组,有利于豫酒做强做大,有利于培育豫酒龙头企业,符合省政府提出的豫酒转型发展的三个重要举措,即“企业重组、品牌重塑和模式重建”要求。政府参股,更能体现政府对豫酒转型发展的决心和信心,更有利于相关职能部门对豫酒企业的关注和支持。当然重组难度非常大,政府部门领导不出面协调很难实现。

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杜康酒有悠久的历史传承和丰富的文化底蕴,作为酒行业无与伦比的符号,重塑杜康辉煌,不仅是河南亚搏彩票app下载官网的期盼,也是全国亚搏彩票app下载官网的共同期盼。希望杜康控股在接下来的发展中能多一点创新,多一点坚持,多一点信心,希望经销商和消费者能多一分鼓励,多一分担待,多一分耐心。相信在政府、行业及各界同仁的支持下,在豫酒振兴的铿锵号角中,洛阳杜康经过几年的努力,终会推动杜康品牌强势回归,重夺杜康酒祖地位,圆满打造“文化杜康、责任杜康、品质杜康、生态杜康、科技杜康”的美好愿景,带领豫酒豫满中国,豫满世界!
   
杜康,为你加油,为你助力!我们一路同行,为你自豪,希望不要辜负了我们的一点激情、豪情、热情,希望不久的将来,酒祖归来,王者归来!!!

 
 
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