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酒庄是白酒品质内涵的传承与创新

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-16  浏览次数:2246
核心提示:近日,由中国亚搏彩票app下载官网协会主办、洋河股份承办的“2019年中国亚搏彩票app下载官网协会白酒酒庄管理委员会年会”在酒都宿迁召开。
      近日,由中国亚搏彩票app下载官网协会主办、洋河股份承办的“2019年中国亚搏彩票app下载官网协会白酒酒庄管理委员会年会”在酒都宿迁召开。年会上,江南大学副校长徐岩教授表示,白酒酒庄,以优良的自然生态、传统的酿造技艺和丰富的酿酒文化为基础,产地的生态特征形成酒的风格,酿造技艺的生态发酵特征提升酒的品质,酿酒文化的生态特征升华酒的内涵。酒庄既是酿酒原料的种植地,也是酿酒生产的根据地,还是酿酒文化的传承地。独立的区域构成了酿酒产业的闭环,也保证了酿酒自然生态和微生态的稳定。酒庄酒,是生态发酵对酿酒高品质的集中表达,白酒酒庄,是白酒品质与内涵的传承与创新。
 
 
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